Workshops y Conversatorio

Academic Information


Los "Workshops" son actividades académicas dirigidas a los Estudiantes participantes de la Semana Internacional de la Investigación, Desarrollo e Innovación (SIIDI 2017). EL objetivo general es comunicar información técnica y tecnológica mediante una metodología participativa tipo taller, bajo la dirección tanto de invitados especiales al evento, como de profesores y profesionales al servicio la Facultad de Ingeniería Mecánica de la Universidad Pontificia Bolivariana, Seccional Bucaramanga.

Puesto que hay cupos limitados en la mayoría de ellos, los interesados deben dirigirse a la Dirección de Facultad de Ingeniería Mecánica (Edificio K, 4to Piso) y realizar su inscripción con la Secretaria de la Facultad. Alli mísmo se indicará el lugar en el que tendrá lugar la actividad. Recuerde que solo podrá inscribir un taller durante el evento.

El convesatorio es una actividad libre coordinada por la Dirección de Innovación y Transferencia (DIT) de la Universidad Pontificia Bolivariana Seccional Bucaramanga, en el marco de este evento y el 3er. Encuentro de la Red Internacional para la Innovación y la Industria (RIIVI Net).

Los participantes de estas actividades recibirán una certificación del taller realizado.

Workshop #1: Estudio sistemático del aroma de materiales odoríferos


Diana Sinuco

Instructora

Dra. Diana Cristina Sinuco León.
Profesora Asociada de Química Analítica del Departamento de Química.
Universidad Nacional de Colombia (Bogotá D.C.).

Fechas

Objetivos

1. Abordar el estudio químico del aroma desde la química analítica, la química orgánica, la bioquímica y el análisis sensorial.
2. Conocer el papel de los compuestos volátiles presentes en alimentos y otros productos odoríferos como responsables de su característico aroma.
3. Iniciar un entrenamiento olfativo que permita al estudiante tener un primer acercamiento con la industria de aromatizantes o con la investigación en química de aromas como posible campo de acción profesional.

Contenido

1. Introducción a. Definición de compuestos con actividad olfativa. b. Aroma primario y aroma secundario. c. Fisiología del sentido del olfato.
2. Métodos de extracción a. Destilación. Extracción con solventes (LL, DES. SAFE): Aceites esenciales, extractos y destilados. b. Muestreo del espacio de cabeza: materiales sorbentes, HS dinámico y HS estático, HS-MEFS.
3. Métodos de análisis: Separación e identificación. a. Cromatografía de gases acoplada a olfatometría (CG-O). b. Cromatografía de gases acoplada a Espectrometría de Masas (CG-EM). c. Cuantificación de compuestos olfativamente activos (Estándar interno).
4. Análisis sensorial olfativo a. Entrenamiento en notas olfativas: frutal, cítrica, floral, dulce, especiada b. Perfil olfativo y defectos del aroma (Off-flavor). c. AEDA y otras técnicas de jerarquización. d. Valores Umbral de Olor (Odor threshold) y Actividad de Aroma (OAV). e. Ensayos de recombinación y de omisión.

Certificación

Se entrega certificado de asistencia y participación al curso.

Workshop #2: Seminario Taller de SolidWorks


Andréa García

Instructor

Andrea García
Ingeniera mecánica UTP
Ingeniera de soporte de la empresa Aron S.A.S.
Representante para Colombia de SolidWorks

Fecha

Objetivo

Presentar a los estudiantes y participantes las herramientas existentes en el software CAD SolidWorks, necesarias para la realización de análisis físicos (estáticos y dinámicos) y análisis de fluidos, en SolidWorks.

Contenido

1. Presentación de novedades de SolidWorks 2017.
2. Herramientas y utilidades de la simulación física (estático - dinámico).
3. Herramientas y utilidades de la simulación de fluidos.
4. Estudios de caso.
5. Taller de aplicación de las herramientas presentadas.
6. Inducción a la presentación del examen CSWA Certification.

Certificación

Se entrega certificado de asistencia y participación al curso.

Workshop #3: Avances en metrologia dimensional óptica para Ingeniería Mecánica.


Instructores

C.Cortés.

Dr. Carlos Julio Cortés Rodríguez. Doctor en Ingeniería de la Universidad de Kassel (Alemania). Profesor Titular de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Colombia. Sede Bogotá.

USM.

Andrés Uribe Santamaría. Ingeniero Mecánico. Gerente de la firma USM Colombia. Experto en tecnología de medición óptica.

i3D

Leonardo Arbelaez. Ingeniero Mecánico. Gerente de la firma i3D. Experto en Ingeniería Inversa, modelado CAD y metrología óptica

Fecha

Objetivos

1. Presentar los conceptos centrales de la metrología dimensional mediante métodos ópticos enfocandose en aplicaciones industriales.
2. Introducir al participante en la tecnologia de medición óptica mediante el uso del sistema ATOS de GOM.
3. Introducir al participante en el procesamiento de información obtenida mediante medición óptica por medio del software GOM Inspect.

Contenido

1. Introducción a la metrología dimensional (conceptos básicos: presición, incertidumbre, etc..) Métodos táctiles y ópticos (principios) Medición de Forma, Posición y Rugosidad por métodos ópticos, ejemplos de aplicación realizados en el Laboratorio de Metrologia Dimensional de Precisión de la Universidad Nacional de Colombia (Bogotá)

2. Taller medición óptica con sistema ATOS (GOM):Descripción de la tecnología y alistamiento del sistema, Procedimiento de escaneo, Funciones avanzadas del sistema,

3. Taller procesamiento de medición óptica con software GOM Inspect:Interface de usuario, mallas, datos CAD.Flujo de trabajos de inspección, comparación real/nominal para CAD. Módulos de inspección, evaluación con datos CAD.

Certificación

Se entrega certificado de asistencia y participación al curso.

Workshop #4: Curso teórico-práctico de introducción a la nanotecnología


Instructores

V.Cuellar

Ing. Victor Cuellar
Facultad de Ingeniería Mecánica.
Universidad Pontificia Bolivariana Seccional Bucaramanga.

O.Amelines

Dr. Oscar Amelines
Facultad de Ingeniería Mecánica.
Universidad Pontificia Bolivariana Seccional Bucaramanga.

Fecha

Objetivos

1. Entender las diferencias en las propiedades de un material a escala nano y a escala macro.
2. Conocer algunas técnicas de formación y caracterización de materiales a escala nanométrica.
3. Explicar los fundamentos de la técnica que emplea el uso de microscopios electrónicos de barrido (SEM) como herramienta de verificación de procesos.
4. Interactuar con los equipos de preparación y caracterización de muestra con que cuenta el laboratorio de nanotecnología.

Contenido

1. Introducción breve sobre conceptos básicos de Nanociencia y Nanotecnología.
2. Explicación de algunas técnicas de formación y caracterización de nanomateriales.
3. Aplicaciones y campos de acción de la nanotecnología.
4. Uso del microtomo para fijado y corte de muestras blandas.
5. Uso del desecador de punto crítico para retirar humedad de las muestras.
6. Uso del sputtering para recubrir con oro las muestras.
7. Observar las muestras y capturar las micrografías en el microscopio electrónico de barrido.

Certificación

Se entrega certificado de asistencia y participación al curso.

Conversemos UPB: Scientific Communication and Agro-Food Research Trends


Participantes

A.Mujumdar

Prof. PhD. Arun Sadashiv Mujumdar.

D.W.Sun

Prof. PhD. Da Wen Sun.

R.Echempati

Prof. PhD. Raghu Echempati.

R.GomesdOliveira

Prof. PhD. Rogerio Gomes de Oliveira.

Fecha y Lugar

Objetivos

1. Establecer los elementos claves del proceso de evaluación editorial de artículos científicos.
2. Determinar las habilidades que deben desarrollar los investigadores para lograr una comunicación exitosa en artículos científicos e identificar los errores más frecuentes que impiden la publicación en revistas de alto impacto.
3. Evaluar las temáticas de investigación en agroindustria y alimentos, su potencial para el desarrollo de los países y el impacto que tienen en la publicación científica de alto nivel.

Contenido

1. Sobre la estructura del artículo científico de alto impacto.
2. El proceso de evaluación editorial desde la perspectiva de editores y de árbitros.
3. La importancia del diseño de experimentos, los materiales y métodos y el tratamiento estadístico de datos.
4. Herramientas tecnológicas al servicio de los investigadores para la publicación científica.
5. Conversatorio sobre la importancia de las temáticas de investigación en agroindustria y alimentos en la publicación científica y el desarrollo de los países.
6. Impacto de las publicaciones científicas en temáticas relacionadas con el agro y la industria.

Certificación

Se entrega certificado de asistencia y participación en el conversatorio.